Rezepte

	Rezept	Weintipp
A	Avocadomousse mit Erdbeeren	Essenzia
B	Birnen-Gorgonzola-Strudel mit Sauternes-Sabayon	Sauternes
C	Cantuccini	Vin Santo
	Christstollen »Roussillon«	Muscat de Rivesaltes
	Crème Caramel	Rivesaltes Ambré Hors d'Age
E	Erdbeer-Tiramisu	Moscato d'Asti
	Erdbeer-Trifle mit Sahne und Dinkelwaffeln	Moscato d'Asti
	Erdbeersalat mit Ricotta	Bracchetto
G	Geflügellebermousse	Traminer Beerenauslese
F	Feuilleté von Pfifferlingen, Kalbswürfel und Sahnesauce	Sauternes
H	Holunderblüten-Panna-cotta	Moscato d'Asti
	Fritelle di Riso	Malvasia Soleste
	Fruchtspieße (gratiniert) mit Ingwerglasur	Sauvignon Beerenauslese
M	Melonen-Grapefruit-Salat	Dry White Port
	Millefeuille mit Orangenmousse und Schokoladensauce	Vin de Paille 5-büttiger Tokaji Aszu
O	Orangentörtchen	Essenzia
P	Panforte di Siena	Moscato d'Asti
	Panna cotta	Malvasia Soleste
S	Sauerkirsch-Frischkäse-Torte	Recioto
	Schokoladensoufflé mit Vanilleschaum	Banyuls Rimage
	Spargel-Ziegenkäse-Tarte mit Olivensalsa	Grüner oder Roter Veltliner
T	Topfenpalatschinken mit Äpfeln und Rosinen	TBA Grande Cuvée Ruster Ausbruch
V	Vanillecreme mit Himbeeren	Moscato d'Asti
Z	Ziegenkäsetarte mit Melone	Muscat de Rivesaltes
	Zwetschgenkuchen à la Witzigmann	Rosenmuskateller Passito