Rezepte

	Melonen-Grapefruit-Salat Für 4 Personen
6 EL weißen Portwein (trocken oder halbtrocken) 1 EL rosa Pfeffer	mit kurz aufkochen, dann abkühlen lassen.
2 EL Pinienkerne	in einer Pfanne rösten.
2 kleine Netzmelonen	halbieren, Kerne herauskratzen, kleine Melonenkugeln ausstechen und in eine Schüssel geben.
2 rosa Grapefruit	schälen und filetieren, mit dem ausgetretenen Saft zu den Melonenkugeln geben.
1 Avocado Saft von 1 Zitrone	halbieren, in kleine Würfel schneiden, mit beträufeln und mit den Früchten mischen.
Frische Basilikumblätter	fein hacken und untermischen.
	Den Salat mit dem Portwein-Pfeffer-Sud marinieren, in die ausgehöhlten Melonenhälften füllen und mit den Pinienkernen bestreuen.
Weintipp	Dry White Port von Dirk van der Niepoort, Portugal