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Holunderblüten-Panna-cotta
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für 4 Personen
aus essen & trinken
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| 3 Blatt weiße Gelatine |
in kaltem Wasser einweichen. |
| 400 ml Sahne |
bei mittlerer Hitze aufkochen, dann von der Kochstelle nehmen. |
| 5 Eßl Holunderblütensirup |
unterrühren. |
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Gelatine ausdrücken und tropfnass unter die heiße Sahne rühren. Sahnemischung in 4 Gläser (à 120 ml) verteilen, abkühlen lassen und mind. 6 Std. kalt stellen. |
150 g Himbeeren (frisch oder TK)
wahlweise Erdbeeren |
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| 5 Teel. Puderzucker |
mit einer Gabel mischen, Beeren dabei leicht andrücken. |
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Gläser kurz in heißes Wasser tauchen, Panna Cotta mit einem spitzen Messer lösen und auf Teller stürzen. Mit den Himbeeren anrichten. |
| Weintipp |
Spritziger Moscato d'Asti aus dem Piemont
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