Stephane Tissot
weiß, trocken (0,62l)
Trauben: Savagnin
Alkoholgehalt: 14,5 %vol
Restzuckergehalt: k. A.
Säuregehalt: k. A.
Empfohlene Trinktemperatur: 17 bis 18°C
Trinkreife: ab sofort bis 2030
Tipp: Sollte bereits einige Stunden vor Genuß geöffnet werden!
Vin Jaune ist eine der bekanntesten Weinspezialitäten des Jura. Er wird zu 100% aus der Savagnintraube gekeltert und über 6 Jahre im Fass gelagert. Da während dieser Zeit das Fass nicht nachgefüllt wird, bildet sich ein Hefeflor, der für das nussige, an Sherry erinnernde Aroma des Vin Jaune verantwortlich ist. Nach der Lagerzeit verbleiben etwa 62% des Ausgangsvolumens im Fass. Daher die in Europa einzigartige Flaschengröße von 0,62 l (''clavelin'').
Tissots Vin Jaune weist die nussigen, aber auch feinfruchtigen Aromen eines klassischen Vin Jaune auf, dennoch wirkt er mit seine feingliedrigen, differenzierten Struktur durchaus modern, mit herrlicher Säure und wunderbarer Länge. Wer hochwertigen Sherry schätzt, wird sich sicherlich für diese Spezialität begeistern. Vin Jaune eignet sich hervorragend als Aperitif und wird auch zu warmen Vorspeisen, Meeresfrüchten, Schnecken, weißem Fleisch oder reifem Comté und Nüssen gereicht.
DIE AC 'Chateau Chalon' ist das Filetstückchen unter den Vin Jaune
Allergene: enthält Sulfite
