Stephane Tissot
weiß, edelsüß (0,375l)
Trauben: Chardonnay, Savagnin, Poulsard, Trousseau
Verschluss: Naturkork
Alkoholgehalt: 8 %vol
Restzuckergehalt: 300 g/l
Säuregehalt: k. A.
Allergene: enthält Sulifte
Trinkreife: ab sofort bis 2028
Empfohlene Trinktemperatur: 9 bis 13°C
Dekantieren: nein
Ein Strohwein, der ebenso wie der Vin de Paille aus getrockneten Trauben hergestellt wurde, aber mit 8 %vol nicht den erforderlichen Alkoholgehalt aufweist, um laut Appellation als echter 'Vin de Paille' deklariert zu werden. Seine Aromatik jedoch erinnert an den klassischen Vin de Paille und zeigt ganz klar die Handschrift Stéphane Tissots:
Ein hochkonzentriertes Elixier, das neben den typischen Dörrfruchtaromen (Aprikosen, Datteln, Feigen) eine wunderbare Karamellnote ins Spiel bringt. Ebenso wie beim Vin de Paille beeindruckte uns auch hier die Kombination aus Konzentration und Finesse. Trotz der hohen Restsüße wirkt dieser Strohwein frisch und aufgrund seiner deutlich spürbaren Säure lebendig, facettenreich und perfekt balanciert.
Fazit: Superlecker, ein ganz besonderes Weinerlebnis!
Gerne geben wir Anregung zur Kombination mit passenden Speisen, Hier sind ein geruhsamer Moment garniert mit ein paar schönen Gedanken völlig ausreichend.
Allergene: enthält Sulfite
