Cave de l'Abbé Rous
rot, fruchtsüß (0,5l)
Vintage-Stil
Trauben: Grenache noir
zum Teil Barriqueausbau
Alkoholgehalt: 16 %vol
Restzuckergehalt: 106 g/l
Säuregehalt: 3,4 g/l
Allergene: enthält Sulfite
Empfohlene Trinktemperatur: 13 bis 16°C
Trinkreife: ab sofort bis 2028
Für sogenannte Rimage-Weine wird selektioniertes und damit besonders hochwertiges Lesegut verwendet. Weine mit der Bezeichnung 'Rimage Mise Tardive' reifen einige Jahre in Eichenfässern, ähnlich einem Late Bottled Vintage Port. Dadurch runden sich Frucht und Tannine ab, die Aromen werden weich und rund.
Ziegelrot; in der Nase ein dunkler Duft nach Brombeeren, Zwetschgen, Rumtopf, ein Hauch von Toasting, dunkler Schokolade und Eibisch; am Gaumen wieder Waldbeeren, Zwetschgen, dazu eine dunkle, süße Kirschfrucht und die adstringierende Bitterkeit grüner Walnüsse, kräuterige Würze; griffiges Tannin, das den Wein im Abgang fast trocken wirken läßt, elegant und kein bißchen schwer. Im Gegensatz zur explosiven, roten Frucht des Rimage wirkt dieser Mise Tardive subtil, dunkel, herb und ein wenig wenig geheimnisvoll; ein Wein, der entdeckt werden möchte und seine Qualität erst nach einer Weile preisgibt.
Rote Banyuls passen ausgezeichnet zu Schokolade, Schokodesserts oder Schokoladenlebkuchen oder zu gereiftem Hartkäse.
Allergene: enthält Sulfite
