Strohwein oder Passito wird aus Trauben gewonnen, die nach der Ernte auf Strohmatten liegend oder auf Drähten aufgehängt getrocknet werden. Durch dieses Verfahren entstehen Weine mit einer aufregenden Geschmackskonzentration. Obwohl die Mischung der Weine auf dieser Seite etwas ungewöhnlich erscheint, handelt es sich doch bei allen um Spezialitäten aus getrockneten Trauben.
