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Disznókö (Tokaj/Ungarn)

Das Traditionsweingut Disznókö wurde Anfang der 90er Jahre von der französischen Versichungsgesellschaft AXA, der u.a. auch Chateau Suduiraut (Sauternes) gehört, übernommen und hat sich in Fachkreisen einen sehr guten Namen gemacht. Mit dem Wechsel der Eigentümer und der Modernisierung des Betriebes hat sich auch der Stil der Weine von Disznókö geändert: Während früher oft oxidative, schwere Noten den Charakter des typischen Tokajers bestimmten, legt man heute Wert auf Frische, saftige Frucht und ein deutliches Säurespiel. Die edelsüßen Weine von Disznókö sind geprägt von exotischen Fruchtnoten (v.a. Quitte und Ananas), Honig sowie einer kräftigen Säurestruktur. Zuweilen wird diese von einer dezente Bitternote begleitet, die an englische Orangenkonfitüre erinnert.

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