Rezepte

	Ziegenkäsetarte mit Melone Für 4 Personen
1 Netzmelone	würfeln und kalt stellen.
100 g Mascarpone 200 g Ricotta oder Frischkäse 150 ml Sahne 2 bis 3 EL Quark 150 g gerieb. Ziegengouda	verrühren.
Ingwer Muskat weißem Pfeffer Salz	Mit pikant abschmecken.
Tiefkühlblätterteig Eigelb gehackten Mandeln	Eine Springform ausbuttern und mit auslegen. Die Käsecreme einfüllen, glatt streichen und die Teigränder über die Creme klappen. Mit verquirltem bestreichen und mit bestreuen. Bei 200° C etwa 40 bis 45 Minuten backen, warm servieren und den gekühlten Melonensalat dazu reichen.
Weintipp	Muscat de Rivesaltes von Domaine des Demoiselles, Roussillon