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Rezepte

 

Ziegenkäsetarte mit Melone

Für 4 Personen
1 Netzmelone würfeln und kalt stellen.
100 g Mascarpone
200 g Ricotta oder Frischkäse
150 ml Sahne
2 bis 3 EL Quark
150 g gerieb. Ziegengouda




verrühren.

Ingwer
Muskat
weißem Pfeffer
Salz
Mit



pikant abschmecken.

Tiefkühlblätterteig



Eigelb
gehackten Mandeln
Eine Springform ausbuttern und mit
auslegen.
Die Käsecreme einfüllen, glatt streichen und die Teigränder über die Creme klappen.
Mit verquirltem
bestreichen und mit
bestreuen.

Bei 200° C etwa 40 bis 45 Minuten backen, warm servieren und den gekühlten Melonensalat dazu reichen.
Weintipp Muscat de Rivesaltes von Domaine des Demoiselles, Roussillon
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