dessertweine
HomeServiceKontakt
TEL + 49 (0) 941 946 74 55
AnmeldenIhr KontoKasse
Suche
 
Warenkorb
Sie haben noch keine Artikel in Ihrem Warenkorb.
Home » Vanillecreme mit Himbeeren

Rezepte

 

Vanillecreme mit Himbeeren

Für 4 Personen
Aus »essen & trinken« 06/2001
400 ml Milch
100 g Zucker
Mark von 1 Vanilleschote


aufkochen.
1 Eigelb
40 g Speisestärke
100 ml Milch


verrühren, in die kochende Vanillemilch geben und unter Rühren eine Minute kochen bis die Creme anfängt, Blasen zu werfen. Sofort durch ein feines Sieb in eine Schüssel streichen und abkühlen lassen.
250 ml Sahne steif schlagen und unter die zimmerwarme Creme heben. Die Creme in vier ausgebutterte Dessertförmchen füllen und ca. drei Stunden kalt stellen.
125 g Himbeeren
2 EL Puderzucker
1 EL Zitronensaft


vermischen, pürieren und anschließend durch ein feines Sieb streichen.


125 g ganzen Himbeeren
Zum Servieren die Vanillecreme auf Dessertteller stürzen, mit Himbeerpüree und zusätzlich
garnieren.
Weintipp Blauer Burgunder Eiswein von Josef Bauer, Donauland
© 2017 dessertweine Versand   Datenschutz   AGB   Impressum   Über uns   Newsletter   Muster-Widerrufsformular