Jo Pithon
kontrolliert biologischer Anbau
weiß, edelsüß (0,75l)
Trauben: Chenin Blanc
Barriqueausbau
Alkoholgehalt: 12 %vol
Restzuckergehalt: ca. 200g/l
Säuregehalt: geschätzt 10g/l
Empfohlene Trinktemperatur: 9 bis 13°C
Trinkreife: ab sofort bis 2035+
Der "Quarts de Chaume" ist vergleichbar mit einer hochwertigen Trockenbeerenauslese.
Hier eine Verkostungsnotiz aus dem Dezember 2006:
relativ dunkles Bernstein
sehr animierender, konzentrierter Duft nach Quitten und Doerrobst mit Zimt und etwas Karamell
am Gaumen deutliche Karamellnoten, dennoch frisch durch die feine Saeure; wieder viel Doerrobst
(vor allem Feigen und Rosinen). Sehr langer, druckvoller Abgang.
Uebrigens der Wein hat ganz hervorragend zu Ingwertarte gepasst, laesst sich aber auch ohne
Begleitung problemlos geniessen:-)
