Cave de l'Abbé Rous

Säuregehalt: 6 %
Restzuckergehalt: 34 g/l

Als Grundwein für diesen Weinessig wird ein fassgereifter Banyuls mit klassichen Rancionoten verwendet. Auch der Essig selbst wird nochmmals für ein Jahr in großen Eichenholzfässern veredelt und weist dadurch neben einer charakteristischen Bernsteinfarbe auch typischen Gewürz- und Nussaromen auf. Zum Verfeinern von Salatdressings, Saucen uvm.