Sergio Grimaldi - Ca' du Sindic

weiß, fruchtsüß (0,75l)
Perlwein
Trauben: Muskateller

Alkoholgehalt: 5 %vol
Restzuckergehalt: k. A.
Säuregehalt: k. A.

Empfohlene Trinktemperatur: 6 bis 8°C
Trinkreife: ab sofort bis 2013

Sergio Grimaldi gehört zu den Spitzenerzeugern des piemontesischen Moscato d'Asti. Das erkennt man bereits nach einem ersten Blick in sein Sortiment: Moscato wird hier in zwei Versionen, nämlich einmal als solider 'Capsula Argento' (Silberkapsel) oder als Spitzenprodukt mit der 'Capsula d'Oro' (Goldkapsel) angeboten. Sämtliche Vorgänger aus den letzten Jahren, auf die wir so lange verweisen müssen, bis der aktuelle Jahrgang in der Literatur erscheint, schafften es im Gambero Rosso mit 2 roten Gläsern in die Auswahl zur Schlußdegustation der 3-Gläser-Weine, so zum Beispiel der Jahrgang 2007:

"Er...prunkt mit facettenreichen Duftinsignien, die von reifen Pfirsichen zu Aprikosen und von Zitronengras bis hin zu Salbei reichen. Dank seiner ausgewogenen Säure gerät er trotz seiner Süße nicht in den Ruch der Aufdringlichkeit."

Auch der 2010er überzeugt uns mit seinem wunderbar reintönigen Sortencharakter und einer beeindruckend feinen Perlage. Intensiv traubiger Duft, wunderschöne Muskatelleraromatik (Holunderblüten, Birne, etwas Mango). Fein perlend, spritzig, beschwingt, erfrischend leicht, dabei kein bißchen oberflächlich. Kulinarisch ein wahrer Tausendsassa: zu Panna cotta mit frischen Früchten, Obstsalat, Zitronen- oder anderen Fruchtsorbets, Erdbeeren mit rosa Pfeffer oder - die extravagente Variante - als Erdbeer-Tiramisu à la Eckart Witzigmann, , Schokoladendesserts der leichten Art (Mango mit Schokoüberzug, weiße Mousse au Chocolat) uvm.