Familie Bauer - Naturnaher WeinbauInfo zum Weingut

Das Familienweingut der Bauers umfasst 18 ha und liegt  im niederösterreichischen Wagram. Es befindet sich mittlerweile in der Umstellung auf biologischen Weinbau.

Die ersten von Ihnen haben bereits nach dem neuen Jahrgang nachgefragt und hier ist er nun: Die 2015er Weißweine sind ganz frisch auf der Flasche – und wieder sehr gelungen. Besonders ansprechend fanden wir dieses Mal den straffen, erfrischenden Grünen Veltliner Cabinet mit dem typischen „Veltliner Pfefferl“ sowie den fruchtigen Chardonnay mit seiner feinen Mineralik und die beiden kräftigen, aber trotzdem sehr süffigen Roten Veltliner. Neu in der Reihe der Weißweine ist dieses Jahr der trockene Sylvaner, den Josef Bauer aus seiner Zeit als Praktikant vor mehr als zwei Jahrzehnten ins Wagram geholt hat.

Neues auch bei den Rotweinen: Der Blauburger 2015 sowie der Zweigelt Bassgeige 2014 sind etwas kühler zu trinken und deshalb ideale Rote für den Sommer. Von den beiden gehaltvolleren Rotweinen, Cuvée Reserve und Zweigelt Reserve haben wir immer noch den Jahrgang 2011 im Verkauf, und das aus gutem Grund: Beide jetzt perfekt trinkreif. Insbesondere der Zweigelt Reserve mit seiner warmen, dunklen Frucht und den gut integrierten Holznoten macht erst nach einigen Jahren dieses große Vergnügen.

Im Frühjahr naht wie immer auch die Spargelsaison, weshalb wir Ihrer Bestellung eine recht gelungene Broschüre der ÖWM mit vielen Infos zum Thema Spargel & Wein beigelen. Sie enthält eine ganze Reihe schmackhafter Spargelrezepte mit passenden Weinempfehlungen und zusätzlich Infos und Tipps rund um das Thema Spargel. Viel Spaß beim Nachkochen und Schlemmen!